El inicio de una nueva vida

A la hora de cocinar para el bebé debemos tomar ciertas precauciones para evitar las enfermedades gastrointestinales. Estos son sólo algunos consejos básicos que no debes olvidar cuando vayas a cocinarle a tu bebé.

Los alimentos pueden causar afecciones gastrointestinales o bucales ya que transmiten bacterias que pueden afectar nuestro organismo. Cuando se trata de alimentación de un bebé o un niño pequeño, estas afecciones pueden ser más graves por lo que es necesario tener un gran control a la hora de cocinar para los más pequeños del hogar.

¿Mi bebé puede comer esto?

Lo primero que se debe tener en cuenta es si el bebé está preparado para consumir determinado alimento. No es lo mismo un producto natural que uno envasado, que puede contener conservantes y químicos que alteren el sistema digestivo del bebé.

Aunque la diferencia no nos parezca significativa, utilizar un determinado alimento y no otro puede derivar en una patología severa.

La higiene es fundamental

Del mismo modo que es necesario higienizar los utensilios con los que se alimenta al bebé, es indispensable lavarnos las manos y todos los utensilios con los que se va a cocinar. Nuestras manos, una superficie no limpiada o un utensilio sucio pueden trasmitir gérmenes que pueden perjudicar al bebé.

La cocción: todo en su punto justo

Para matar las bacterias en los alimentos como la carne es necesario cocinarlos a 70ºC. Para que esté perfectamente cocido, sin bacterias por dentro y por fuera, es necesario que la cocción sea homogénea y toda la pieza esté cocida a la temperatura adecuada.

Es necesario utilizar utensilios diferentes antes y después de cocer los alimentos para no pasar a los cocidos las bacterias que pudieran contener crudos. Tampoco se deben colocar en los mismos recipientes si no se ha limpiado previamente alimentos crudos y luego cocidos.

Los lácteos y la cadena de frío

Los yogures, leches y quesos que vaya a consumir el bebé no deben perder la cadena de frío, es decir, no pueden estar sin refrigeración por más de dos horas. Cuando vamos de compras, estos productos deben ser los últimos que tomemos y en el momento de cocinar, también es conveniente mantenerlos refrigerados hasta último momento.

Cómo conservar los alimentos

Dentro del refrigerador debemos tener especial cuidado con los alimentos que puedan trasmitir bacterias. La carne debe estar en un recipiente que no esté en contacto con otros alimentos. De igual manera, si el jugo de la carne se cae o esparce por el refrigerador será necesario una desinfección para que no queden gérmenes en el lugar.